L’hiver à Istanbul

Istanbul en hiver

De mi décembre à mi mars l’hiver s’installe à Istanbul, la température dépasse rarement les 10 degrés. Bien qu’il puisse avoir de belles journées ensoleillées, il fait en général gris. Cela ne veut pas dire que la vie s’arrête, elle s’organise juste un peu différemment, les quartiers centraux comme Nişantaşı ou Beyoğlu se remplissent et les bords du Bosphore sont plus calmes. C’est une saison agréable pour visiter Istanbul car il n’y a presque pas de touriste, on peut donc vraiment profiter de tous les monuments et musées de la ville tranquillement. Istanbul offre aussi un autre visage l’hiver, authentique et mystérieux. Généralement il neige aussi au moins une petite semaine pendant l’hiver ce qui ravira les amoureux de photos!

Voici la liste des activités à faire spécialement en hiver :

Que faire en hiver à Istanbul ?

Manger du poisson et boire du raki :

Depuis la fin du mois de septembre la saison de la pêche a repris, c’est pendant cette période que vous trouverez le plus de diversité et la meilleure qualité de poissons. Vous pourrez retrouver dans notre article les restaurants que nous conseillons.

Parmi les poissons de saison nous vous conseillons en priorité de porter votre choix vers  le Lüfer, qui est un  poisson propre au Bosphore,  et  le Kalkan,  c’est du Turbot, qui malgré son aspect peu appétissant est absolument succulent.Screen shot 2013-12-10 at 3.48.29 PM

Pour vous réchauffer pendant l’hiver n’hésitez pas à accompagner votre repas avec un peu de raki, c’est l’alcool national. C’est un alcool anisé qui s’apparente au Pastis. Pour l’anecdote, le fondateur de la république turque, Mustafa Kemal Ataturk, en était très friand. Il lui arrivait même de faire avec ses conseillers et ses proches des « raki sofrasi », des diners pendant lesquelles ils débattaient en buvant du raki. Il est très commun d’en boire dans les restaurants de poissons. C’est ce qu’on appelle faire un raki balik (balik veut dire poisson en français).

Boire un salep ou un boza :

Ces deux boissons chaudes, très populaire en Turquie, étaient déjà consommées durant l’empire Ottoman.

Le salep est une boisson chaude turque à base de poudre de salep (racine d’orchis) et de lait chaud, saupoudré de cannelle. A l’époque de l’Empire ottoman, c’était une boisson répandue dans toute la région, et même jusqu’en Angleterre et en Allemagne où elle constituait une alternative au café, qui était cher et peu répandu.  On peut en boire dans les cafés ou même dans la rue où certains vendeurs ambulants en proposent.

Le boza quant à lui est une boisson saisonnière fermentée à base de céréales (millet, blé, boulgour…), de sucre , de ferments de yaourt et parfois de vanille. Il est consommé en général entre le 15 septembre et le 15 mai et surtout pendant les mois d’hiver. La fermentation dure 5 jours, et, comme pour le Salep,  certains vendeurs ambulants en vendent encore dans les rues d’Istanbul. Ils sont reconnaissables par leurs cris (Bozaaa, bozaaaa).  Une des boutiques les plus fameuses proposant du Boza est celle de Vefa Bozacis situé dans le quartier de Vefa à Istanbul. Cette boutique est ouverte depuis plus de 130 ans et est réputée comme celle produisant le meilleur Boza de Turquie, le cadre et l’atmosphère vous feront faire un retour dans le temps.

Vefa Bozacisi

Magasin Vefa Bozacisi  

Aller au hammam :

Après une froide matinée à vous promener dans la ville il n’y a rien de mieux que la chaleur d’un hammam et les mains expertes d’un masseur pour finir la journée.

Le Kılıç Ali Paşa Hamamı, un hammam situé à Tophane datant de 1590 vient d’être rénové. Il est vraiment très beau et le service est impeccable. Le prix pour la formule basique (hammam, massage et gommage) est de 150TL. Le seul petit inconvénient de ce Hammam est que les horaires d’ouverture pour les femmes et les hommes ne sont pas les mêmes.

Lien :kilicalipasahamami.com / Adresse: Kemankeş Karamustafa Paşa Mh., Hamam Sk No:1, 34425 istanbul ‎

Istanbul hammam en hiver

Kilic Ali Pasa Hamami

Cagaloglu Hamami: Construit en 1741 c’est un des hammams les plus réputés de Turquie. Le prix pour la formule basique (hammam, massage et gommage) est de 50€.

Lien : www.cagalogluhamami.com.tr  / Adresse Alemdar Mh., Cağaloğlu Hamamı Sk No:34, Fatih ‎

Suleymaniye Hamami : Situé à côté de la Mosquée de Suleymaniye ce hammam fut construit en 1557 par l’architecte Sinan. Il présente l’avantage par rapports aux autres d’être mixtes. Le prix pour la formule classique (hammam, massage et gommage) est de 35 euros.

Lien : www.suleymaniyehamami.com.tr  Adresse : Süleymaniye Mh., Mimar Sinan Cd No:20, 34116 İstanbul

Faire du shopping et aller au cinéma :

Une bonne option en cas de pluie ou de grand froid peut être de se réfugier dans les grands centres commerciaux de la ville. La plupart disposent de cinémas ultra-modernes avec écran Imax pour les films en 3D. A Istanbul la plupart des films étrangers sont en version originale sous titrés en turc. Il n’est aussi pas rare de retrouver des films français à l’affiche. Retrouvez ici notre top des “shopping mall” à Istanbul. A partir de mi-décembre jusqu’au début du mois de janvier il y aura des soldes.

Nous conseillons aux amateurs de shopping d’aller se promener à Nişantaşı, c’est le quartier de la mode à Istanbul, vous y trouverez toutes les grandes enseignes internationales mais aussi des designers turcs. Le quartier est assez branché, si vous êtes dans le coin, profitez en pour boire un café sur la rue Atiye Sokak ou derrière la mosquée de Teşvikiye sur la Akkavak Caddesi. Après 20 heures rendez-vous au bar Kozmonot, au menu, plus d’une cinquantaine de bières différentes, une sélection de burger et hotdog alléchante, mais surtout une bonne ambiance de quartier. L’endroit est plein tous les soirs, c’est sympa pour faire des rencontres.  https://www.facebook.com/pages/Kozmonot/717896598287891

Visiter les  « grands » musées :

Si après avoir fait les monuments classiques le temps n’est pas propice aux balades nous vous pouvez vous rendre dans un des nombreux musées de la ville. Il y en a pour tous les goûts . Retrouver notre sélection de nos musées préférés à Istanbul.

Nous vous conseillons particulièrement le Musée de l’Industrie (« Koc Muzesi ») où vous pourrez visiter des avions, des trains, des voitures et même un sous-marin, celui de l’énergie « Istanbul Santral », qui comporte une section dédiée à l’art contemporain et une autre à l’énergie et le musée militaire, où vous retrouverez une vaste collection d’objets militaires de l’antiquité à nos jours.

Musée de l'industrie

Musée de l’industrie

L’aquarium :

Ouvert en 2011, l’aquarium d’Istanbul s’étend sur plus de 6000m², c’est l’un des plus grands du monde. Vous trouverez plus de 10 000 créatures marines incluant des raies géantes, des requins tigres… C’est un musée très interactif bénéficiant d’une technologie de pointe. En suivant un itinéraire géographique (passant par un water tube de 80 mètres) vous passerez dans 16 univers différents allant de la mer Noire vers le Pacifique.

En plus de la partie aquarium vous trouverez de nombreuses activités comme nourrir les poissons,assister à une projection dans une des salles de cinéma 5D par exemple.

Il est un peu éloigné du centre (proche de l’aéroport d’Atatürk) mais il vaut vraiment le détour et vous occupera facilement une grande partie de la journée (il dispose également de plusieurs restaurants). Parfait pour faire plaisir aux enfants. http://www.istanbulakvaryum.com/

Aquarium Istanbul

Aller dans un café et jouer au tavla « Backgammon » :

A Istanbul vous verrez de nombreuses personnes dans des petits cafés jouant au Tavla (Backgammon). C’est un sport national en Turquie tout le monde y joue. Vous pouvez vous rendre ici pour maîtriser les bases de ce jeu   http://www.backgammonclub.fr/regles.hml. N’hésitez pas à demander de l’aide au serveur pour qu’il vous explique la disposition ou même les règles de bases.  Dans ce genre de café, n’hésitez pas également à demander des cartes (« Kart »).

Pour une plus large panoplie de jeu vous pouvez vous rendre au Ağa Cafe Bilardo Salonu dans le quartier de Cihangir, en plus des jeux traditionnels turc, il dispose de billards et même d’une salle de ping-pong. Le quartier de Cihangir, fief des hipsters stambouliotes est aussi sympa.

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Les narguilés cafés :

Le narguilé (ou chicha en français) est une grande pipe a eau utilise pour fumer du tabac. On peut en trouver à tous les parfums (pêche, mangue, chocolat, melon…) et certains café lui sont dédiés. Dans ce genre de cafés on s’assoit pour fumer le narguilé et on peut aussi jouer au Tavla (backgammon) voici quelques adresses sympas :

– Vers la vielle ville : Sultan Teras : Café à deux pas de la mosquée de Suleymaniye qui offre un panorama exceptionnel sur la ville.

– Dans la zone de Beyoglu : Kallavi Kafe, situé dans le quartier de Pera, il est sur 4 étages et offre une belle vue sur la ville.

-Sur le Bosphore : Huqqa : Pour manger un dessert et fumer un nargile au bord du Bosphore.

Si vous etes dans la zone d’Etiler et que vous souhaitez fumer un nargile, allez à Balkon, ce café ouvert depuis une quinzaine d’année offre une vue imprenable sur Bebek et le Bosphore.

Les guides classiques recommandent la zone de Tophane pour fumer un narguilé. Nous vous le déconseillons, beaucoup sont des attrapes touristes. Outre le prix souvent exagéré d’un narguilé, une arnaque classique consiste à mettre sur les tables des assiettes de fruits qui une fois goûté vous sont facturées à un prix démesuré. 

Kallavi Nargile Cafe

Kallavi Nargile Cafe

Faire la fête à Beyoglu ou Karaköy :

Une bonne idée pour se réchauffer d’une journée bien froide est d’aller faire la fête dans les petites ruelles de certains quartiers de Beyoglu et de Karakoy. L’atmosphère festive vous réchauffera ! Où sortir à Beyoglu sinon pour d’autres adresses : Où sortir à Istanbul.

Et pour vous donner encore plus envie de venir découvrir Istanbul avec nous voici une photo de l’année dernière d’Istanbul sous la neige :

  • Nous contacter pour une visite guidée ou un programme

En plus de notre journée culinaire (Promenade culinaire et culturelle à Istanbul), nous pouvons mettre à votre disposition nos guides pour vous faire découvrir notre ville en profondeur. Si il y a des monuments, musées et activités spécifiques que vous désirez faire, n’hésitez pas de nous en faire part,  nous sommes très flexibles,  vous  êtes en vacances et Istanbul est une ville où tout est possible. Nous organisons aussi des excursions en dehors d’Istanbul sur mesure. Pour plus d’information, contactez nous.

                                                                                                                                                                                                                                                                                         Crédit photo de couverture : Koraysa from shuttersock

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5 commentaires

  1. Super article ! J’y vais dans 2 jours. Crois tu qu’il sera possible de faire une croisière sur le Bosphore en cas de mauvais temps ?

    • tooistanbul le

      Même en hiver une croisière sur le Bosphore est un moment magique que nous vous conseillons de faire. Egalement avec un peu de chance vous aurez une belle journée ensoleillé.

  2. Bonjour,
    Je trouve franchement votre site très riche et diversifier, je vous félicite sincèrement. Ceci étant dit, je compte visiter fin décembre Istanbul avec mes enfants et je vous serai très reconnaissant de m’indiquer quel est le meilleur moyen de se rendre à l’aquarium d’Istanbul à partir de la place Taksim? Quel est le prix d’entrée par personne?
    Merci

  3. Vous me donnez vraiment envie de venir:)
    Istanbul l’hiver je n’y serais jamais allée, mais avec un tel programme cocooning je vais peut être me laisser tenter !
    Bravo